Kawa jest napojem spożywanym codziennie przez miliony ludzi na całym świecie. Pomaga w pełni rozbudzić się o poranku. Niektórym osobom taki zastrzyk energii jest niezbędny, aby mogli oni efektywnie pracować. Nie musi jednak wcale chodzić o pracę. Filiżanka kawy może być przecież znakomitym pretekstem do spotkania ze znajomymi. Jednym z największych producentów kawy jest Kolumbia. Klimat tego południowoamerykańskiego kraju znakomicie nadaje się do uprawy ziaren kawowych. Nie ustalono tego, kiedy dokładnie kawa pojawiła się w Kolumbii. Pierwszy opis kolumbijskiej farmy kawowej pochodzi z 1730 roku. Jezuicki ksiądz w swojej wydanej wówczas książce opisuje istnienie takiej farmy. Przez długi czas kawa była uprawiana w tym kraju wyłącznie na potrzeby lokalnego rynku. W 1835 roku miała miejsce pierwsza zagraniczna dostawa ziaren kawy. Towar popłynął do Stanów Zjednoczonych. Wkrótce potem nastąpił niezwykle szybki rozwój biznesu kawowego w Ameryce Południowej, głównie w dwóch krajach- Brazylii i Kolumbii. Wiele osób w bardzo szybkim czasie dorobiło się wtedy ogromnych fortun. Również budżet Kolumbii niezwykle zyskał dzięki konieczności uiszczania opłat celnych przez handlarzy kawą. Nic jednak nie trwa wiecznie. Złoty okres hodowców kawy w Kolumbii skończył się na początku XX wieku. Kawa ponownie zaczęła odgrywać ważną rolę w tym kraju dopiero 50 lat później, kiedy to utworzono organizację, której nazwę można przetłumaczyć na język polski jako Narodowa Federacja Kawy. Celem tej organizacji jest dbanie o wspólne dobro wszystkich farmerów zajmujących się uprawą kawy w Kolumbii oraz promocja tego kolumbijskiego dobra narodowego na świecie. Biorąc pod uwagę zainteresowanie, jakim cieszy się ten produkt w skali całego globu można stwierdzić, że organizacja ta znakomicie wywiązuje się z zadania, do którego została powołana. Najwięcej farm kawowych w Kolumbii znajduje się w regionie Paisa. Nazywany jest on nawet Trójkątem Kawy. Warto odnotować, że od 2011 roku region ten figuruje na liście dziedzictwa ludzkości UNESCO. Jest to z pewnością ogromne wyróżnienie dla osób tam mieszkających i zajmujących się uprawą kawy. To znakomity sposób na pokazanie, że ich ciężka praca została doceniona. Każdy smakosz kawy powinien zainteresować się tymi jej odmianami, które pochodzą z Kolumbii.
Palarnia kawy kolumbijskiej
